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LE clafouti aux cerises .... délicieux et fondant
On peut utiliser des cerises noires fraiches, en bocaux, surgelées selon la saison et le temps dont on dispose.
Je l'aime beaucoup aux griottes, on peut remplacer les cerises par d'autres fruits.
1 bocal de cerises égouttées (375g)
4 oeufs bio
125g de sucre de canne bio + vanille bio en poudre
1 pincée de sel
70g de farine (ou 20 de farine et 40 de maizena)
1/4L de lait
30g de beurre mou
Mélanger oeufs, sucre.
Ajouter la farine et sel en pluie, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
Ajouter le beurre très mou et ensuite le lait en remuant doucement (dans le kitchenaid pur ma part)
Bien beurrer et fariner un moule à manquer, mettre les cerises au fond du moule, verser la pâte sur les cerises et ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfourner (prudemment, le mélange est liquide) 30 min à 220°, reduire en cours de cuisson à 200 voir 190° si nécessaire.
Laisser bien refroidir et démouler prudemment.
bonne dégustation!
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Test ... j'ai voulu tester une rectte un peu spéciale, le makoviek
J'ai tout simplement pris la recette de la pâte du monkey break que j'ai étalé en forme d'une longue bande.
Tartiner bande rectangulaure de la pâte suivante:
250g de pavot, 1 oeuf entier, 25g de beurre fondu, vanille, 40g de noix moulues,
90g de sucre de canne, un peu de lait
- tremper le pavot dans de l'eau bouillante 5 min et laisser hors feu pendant deux heures.
-Egoutter et mixer longuement, reserver
Ensuite rouler la bande dan sle sens de la largeur et la fendre en deux dans le sens de la longueur.
Former une tresse avec les deux morceaux :
Puis mettre au four à 170° pour 35 à 40 min
Possible en version pâte à tartiner (bio !)
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