Fondant au chocolat

Idéal comme gateau d'anniversaire

Faire fondre 400g de chocolat noir bio avec 200g de beurre bio.

Laisser refroidir un peu.

Dans le bol du robot, mélanger 6 jaunes d'oeufs bio avec 200g de sucre de canne bio jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter à cette préparation le beurre/chocolat fondu.

Ajouter 80g de farine bio.

Battre les 6 blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement.

Placer dans un moule assez grand beurré et fariné (voir fond de papier cuisson).

Cuire à 190° pour 35 à 40 min  selon le moule choisi.

Vérifier la cuisson après 30 min.